ずわい蟹の網焼き

　昨日は個人的に祝いごとがあり、カニを食べに行きました。懐石のメインは、ずわい蟹の網焼き。店の告知によればバルダイ種という幻のズワイガニで、身が甘くぎっしり詰まっているのが特長なのだとか。



PENTAX Optio 750Z

　鉄鍋で蒸し焼きにすることで、旨味風味が凝縮＆活性化される感じ。太足の身がブリブリ＆芯はトロリと柔らかです。キリリと冷えた純米酒にバッチリ合いそう！ とは思うものの、足が車（でもって運転手）だったので涙を堪えてガマン。

　今回訪れたのは、海鮮茶屋せんざん本店。それにしても祝いの席だってのに、案の定無言になって（食べるのに徹して）しまうのはどうなのか。でも、美味しいんだから仕方ないですよね（笑）。