バンコクから飛行機で北へ1時間ほど、タイ北部最大の都市、チェンマイがあります。
これは名物料理のカオ ソイ（Kaow soi）。



PENTAX *ist DS2 /
SIGMA COMPACT HYPERZOOM 28-200mm F3.5-5.6 ASPHERICAL MACRO

ココナツカレーの中に、黄色い麺とチキンレッグが入り、上には油で揚げた麺が乗っています。
まったりとコクのあるカレーに、柔らかい麺とパリパリした揚げ麺の食感が一体となり、1度で3度美味しい！料理です。

中華料理は茹で物、揚げ物、スープなど、食感の異なる料理を注文するのが食事を楽しくするコツだといいますが、これは1皿で全部味わえる優れもの。

チェンマイを発つ日に名物料理を食べておかねば、と、朝から注文し、すっかり気に入った私は、別のお店で昼食に再びこのカオソイを食べてしまったほど美味しいかったのでした。

また食べたいなぁ。

Akiko.